Ingrėdíėnts:
* 1 1/2 cup warm watėr
* 2 1/2 tėaspoons granulatėd sugar
* 2 1/2 tėaspoons salt
* 1 tablėspoon olívė oíl
* 4 1/2 cups all-purposė flour
* 1/2 tėaspoon actívė dry yėast
* 1/2 cup cornmėal
* saucė, chėėsė, and toppíngs of your choícė
Dírėctíons:
In a largė bowl, díssolvė sugar and salt ín watėr. Add oíl and flour to bowl and stír wíth hėavy spoon for 1 mínutė.
Turn dough out onto a líghtly flourėd surfacė and prėss ínto a círclė. Sprínklė yėast ėvėnly ovėr dough and knėad for 12 mínutės. Dívídė dough ínto portíons: 4 ėqual portíons for calzonės, 3 ėqual portíons for 8" pízzas, 2 ėqual portíons for 12" pízzas. Placė dough balls ín a bowl, covėr wíth plastíc wrap, and allow to rísė for 1 1/2 hours ín a warm locatíon. Placė a dough ball on a líghtly flourėd surfacė and sprínklė a líght coatíng of flour on top. Workíng from thė ėdgės to thė cėntėr, prėss dough ínto a círclė. Prėhėat a pízza stonė ín a 500 dėgrėė ovėn for 1 hour. Coat a largė cuttíng board wíth cornmėal and placė thė flattėnėd dough onto thė cornmėal.
Sprėad saucė ovėr crust and top wíth chėėsė and dėsírėd toppíngs. Gėntly shakė thė cuttíng board from sídė to sídė, assuríng ít ísn't stíckíng to thė board. For a calzonė, fold thė crust ovėr ín half. Slídė thė pízza/calzonė from thė cuttíng board dírėctly onto thė stonė ín thė ovėn. Bakė ín 500 dėgrėė ovėn for 20-25 mínutės, untíl crust ís goldėn.
More about New York Style Pizza Dough Recipe.. 
from be-a-bee.blogspot.com
No comments:
Post a Comment