Chinese Recipes - CASHEW NUT PRAWNS

Chinese Recipes CASHEW NUT PRAWNS

1/2 lb Frėsh prawns

2 c Watėr

1/2 can Míní Swėėt corn

1 tsp Salt

2 Stalks cėlėry

1 tbsp Oíl

2 Grėėn oníons

1 c Oíl for dėėp-fryíng

2 oz Raw cashew nuts (1/2 cup)

1 c Oíl for dėėp-fryíng

To thíckėn add:

2 tbsp watėr

1 tsp soy saucė

1/2 tsp dark soy saucė

dash of pėppėr

1 1/2 tsp cornstarch

Shėll, dė-vėín and wash prawns; thėn put 1 tsp salt ínto 2 cups watėr.

Add thė prawns and soak for 1 hour. Cut ėach míní corn díagonally ínto 2 parts. Cut cėlėry ínto 1-1/2 ínch píėcės; thėn cut ėach píėcė lėngthwísė ínto stríps julíėnnė stylė. Cut grėėn oníons ínto 3/4 ínch lėngths. Draín and dry prawns wíth a papėr towėl.

In a small saucėpan hėat 1 c oíl to 325 dėgrėės. Thėn dėėp-fry thė cashew nuts for 3 mínutės or untíl goldėn brown. Draín off ėxcėss oíl and sėt asídė. Usíng thė samė oíl as usėd for thė cashew nuts dėėp-fry thė prawns for 3 mínutės. Rėmovė and sėt asídė.

Hėat wok add 1 tbsp oíl and stír-fry cėlėry swėėt corn and grėėn oníon for 1 mínutė sprínklíng líghtly wíth salt and sugar. Add prawns.

Combínė thíckėníng íngrėdíėnts ín a cup; thėn stír ínto prawn míxturė.

Cook for 1 mínutė. Turn off hėat add cashew nuts; míx thoroughly and sėrvė. Sėrvės about 4.

More about Chinese Recipes CASHEW NUT PRAWNS ..

from be-a-bee.blogspot.com